27 recepata od artičoke koje ćete željeti raditi više i više


Ovi recepti nisu prigušeni (izvinite, morao sam).

    Alanna Taylor-Tobin putem The Bojon Gourmet

    Iako artičoke nesumnjivo zastrašuju (bodljikavi listovi!), Ne dopustite da vas njihov neugodan izgled uplaši. Postoji toliko sjajnih recepata za artičoke koji dokazuju da je povrće vrijedno dodatnog napora koji je potreban za pripremu.Ispod te grube vanjštine krije se nježno srce koje samo moli da ga se umaka, pizzama i salatama.

    Naravno, često možete preskočiti naporan postupak pripreme artičoke koristeći umjesto toga konzervirana, posudica ili smrznuta srca artičoke. (Većina recepata u nastavku koji zahtijevaju samo srca artičoke funkcionirat će jednako dobro s ovim prikladnim opcijama.)

    Ako ipak krenete rukom "uradi sam", potrebno je nekoliko kreativnih trikova za pripremu profesionalaca da biste postigli najbolje iskustvo artičoke uz najmanje posla. Za najčešće pripravke od artičoke potrebno je samo nekoliko uobičajenih kuhinjskih predmeta: oštar nož, škare i žlica. Oštar nož apsolutno je neophodan za rad s artičokama jer su suviše žilavi za dosadan nož, kaže za SALF Ralph Scamardella, kuhar i partner u TAO Group. Također će vam trebati set škara za obrezivanje šiljastih vrhova na vrhovima lišća, kaže Scamardella, kao i žlica ili balona - ako slučajno jedna leži, kako biste uklonili prigušnicu, dlakave bitova u središtu.

    Cijele artičoke mogu ponuditi više nego samo srca. Iako artičoke nisu u potpunosti jestive, postoje načini kako iskoristiti gotovo svaki pojedini dio. Na primjer, iako ne možete jesti prigušnice, možete ih koristiti za aromatiziranje vegete, juha, pa čak i čajeva, kaže za sebe Derrick Prince, kuhar kuhinje u tvrtki Vandal u New Yorku. To možete učiniti i s najudaljenijim lišćem, koje iako tehnički nije nejestivo, previše je tvrdo i vlaknasto za uživanje u jelu. S druge strane, drugi sloj lišća omekšat će se dok se kuha i postati idealno sredstvo za padove poput aioli ili hollandaise. I sloj u samom središtu jednako je nježan i aromatičan kao i srce, čak i kad je sirov.

    Ovih 27 recepata s artičokom pokazat će vam sve načine na koje možete uživati ​​u ovoj neobičnoj biljci, bez obzira znači li to otvaranje staklenke srca ili započinjanje cijele proklete artičoke.

    • Jeanine Donofrio putem ljubavi i limuna 1

      Zdravice artičoke i avokada iz ljubavi i limuna

      Ovaj recept je dodatni dokaz da je avokado izvrstan sa svime. Da sirova srca artičoke ne porumene kada su izložena kisiku, držite ih u posudi s ledenom vodom od limuna dok ne budete spremni za upotrebu.

      Recept potražite ovdje.

    • Richa Hingle putem veganske Riche 2

      Burgeri od artičoke i graha cvjetače iz Vegan Riche

      Srca artičoke imaju teksturu sličnu jackfruitu koja je idealna za sve vrste alternativa biljnom mesu. Za to možete koristiti svježu artičoku, ali recept se odlučuje za konzervirane kako bi cijela stvar bila jednostavna.

      Recept potražite ovdje.

    • Vaishali Honawar preko Veganske krave 3

      Vegan Momos sa srcima artičoke iz Vegan Vege krave

      Ovaj je recept nadahnut nekom vrstom tradicionalne knedle na pari popularne u himalajskim regijama južne Azije, poput Nepala i Tibeta. Punjenje je mješavina gljiva i srca artičoke; rezervirajte sve što ne koristite za pripremu brze vegete.

      Recept potražite ovdje.

    • Nik Manning putem Lizee Angel 4

      Hrskavi kolutovi od piletine od špinata i artičoka od Lizee Angel

      Vas mogli omote za ove kiflice napravite od nule, ali recept se odlučuje za omote za kolute od jaja kupljene u trgovini. Zamrznite ono što ne jedete za kasnije, tako da ćete pri ruci uvijek imati poslasticu nadahnutu artičokom i špinatom.

      Recept potražite ovdje.

    • Alanna Taylor-Tobin putem The Bojon Gourmet 5

      Humus od limunske artičoke iz filma Bojon Gourmet

      Marinirane artičoke idealne su za ovaj recept za brzi procesor hrane. Uz samo limenku slanutka i pregršt ostalih sastojaka, cijela se stvar slaže u nekoliko brzih impulsa.

      Recept potražite ovdje.

    • Kiersten Frase putem Oh My Veggies 6

      Artičoke, kelj i mozzarella Quesadillas iz Oh My Veggies

      Općenito, ne trebate prolaziti kroz naporan postupak čišćenja i rezanja svježih artičoka za siraste recepte poput ovog. Zapravo, lagana slana i oštra salamura koju dobivate od većine artičoka u konzervi savršena je nadopuna svom bogatstvu.

      Recept potražite ovdje.

    • Jessica Merchant putem How Sweet Eats 7

      Kremasta juha od artičoke iz knjige Kako slatko jede

      Ova juha iskorištava činjenicu da artičoke postaju kremastije što duže kuhaju. Zdravi iscjedak soka od limuna i obilje tankog krem ​​krema održavaju sve uravnoteženim.

      Recept potražite ovdje.

    • Lindsay Ostrom putem Pinch of Yum 8

      10-minutni tost od bijelog graha i artičoke iz prstohvata yuma

      Ovaj brzi tost idealan je ručak kada imate nekoliko minuta i nekoliko limenki u smočnici. Jednostavno zgnječite sve sastojke, prepecite nekoliko kriški omiljenog kruha i uživajte.

      Recept potražite ovdje.

    • Lisa Lin putem zdravih grickalica i bitova 9

      Pirjane artičoke s umakom od mandarina čilija iz zdravih grickalica i komadića

      Dizanje cijelih artičoka jedan je od najlakših načina pripreme ovog povrća do sada. Ovaj recept dijeli postupak korak po korak, od obrezivanja vrhova vrhova do čišćenja prigušnice.

      Recept potražite ovdje.

    • Denise Bustard putem slatkog graška i šafrana 10

      Dva puta pečeni krumpir za doručak s artičokama, fetom i jajima od slatkog graška i šafrana

      Pečeni krumpir može biti tipična hrana za večeru, ali ovaj recept navodi argument da je odličan i za doručak. Iako su artičoke i feta izvrsni dodaci, recept vas također potiče da ih pomiješate - sjajne su mogućnosti i bruschetta ili guacamole.

      Recept potražite ovdje.

    • Sommer Collier putem začinjene perspektive 11

      Pirjane briselske klice s artičokama, sušenim rajčicama i maslinama iz začinjene perspektive

      Ovo jelo od prokulica sastoji se od slanih okusa. Marinirana srca artičoke, sušene rajčice, masline i obilje crvene paprike pružaju ozbiljan okusni okus koji je sjajan u odnosu na rižu ili tjesteninu, samostalno ili kao dodatak mesnatom glavnom tijelu.

      Recept potražite ovdje.

    • Chungah Rhee preko Prokleto ukusne 12.

      Pileća firentinska artičoka peče iz prokleto ukusne

      Sirna tjestenina i artičoke uvijek će biti uspješna kombinacija. Ovaj je recept također odličan za pripremu obroka jer se lako zamrzava i donosi hrpu porcija - i sigurno vam neće biti problem jesti ga svaki dan u tjednu.

      Recept potražite ovdje.

    • Cathy Erway putem Nejesti u New Yorku 13

      Pileća salata s rajčicom i artičokom iz Nejesti u New Yorku

      Artičoke i pileća salata imaju toliko smisla zajedno, pogotovo kad shvatite da se oba glavna sastojka prodaju u limenkama. Jedite ga kako god obično jedete pileću salatu, bilo da je u foliji ili na viljušku.

      Recept potražite ovdje.

    • Erin Clarke putem Dobro presvučenog 14

      Tepsija s jajima za sporo kuhanje iz dobro presvučenog

      Ovo jelo za doručak "zaboravi i zaboravi" oličenje je jednostavnog recepta za artičoke. Sastavite je prije odlaska u krevet kako bi bila spremna za jelo odmah kad se probudite.

      Recept potražite ovdje.

    • Ashley Melillo putem Blaženog bosiljka 15

      Artičoke na žaru s uljem limuna-bosiljka iz blaženog bosiljka

      Jednostavni recepti s malo sastojaka, poput ovog, najbolji su za isticanje okusa svježih sezonskih artičoka. (Ne možete ih pronaći u vašem supermarketu? Vjerojatno nije prava sezona - potražite ih u odjeljku s proizvodima oko proljeća.)

      Recept potražite ovdje.

    • Ali Ebright putem Gimme Some Oven 16

      Juha od limunske artičoke iz Gimme Some Oven

      Limun i artičoka neprestano čine pobjednički dvojac zahvaljujući načinu na koji se međusobno nadopunjuju zemljanom svježinom. Ovo je dobra juha koju ste već pripremili i smrznuli kad god njuškice udare.

      Recept potražite ovdje.

    • Lori Yates putem Foxes Love Lemons 17

      Pecivo od špinata i artičoke iz lisica voli limune

      Dip od špinata i artičoke pripada svemu, uključujući i pizzu. Ostatak onoga što stavite na vrh ipak ovisi o vama. Ovaj recept koristi pinjole, gljive i feferone, ali mogućnosti su neograničene.

      Recept potražite ovdje.

    • Lindsay Cotter putem Cotter Cruncha 18

      Instant artičoke na pari iz Cotter Cruncha

      Jesti artičoke na pari s izvrsnim umakom za umakanje jedno je od velikih životnih zadovoljstava. Ne uznemirujte se ako nemate instant lonac, jer ih također možete kuhati na pari na štednjaku - to će samo potrajati malo duže.

      Recept potražite ovdje.

    • Erin Alderson putem Naturally Elle 19

      Mediteranska salata od slanutka iz Naturally Elle

      Ovo super brzo jelo od artičoke ne uključuje apsolutno nikakvo kuhanje i treba vam samo 15 minuta da se zajedno baci. Također možete nasjeckati povrće prije vremena ili koristiti bilo koje povrće pripremljeno s povrćem koje već imate.

      Recept potražite ovdje.

    • Alex Overhiser preko para kuhara 20

      Riža tepsija od špinata i artičoke od par kuhara

      Iako ovaj recept koristi crvenu rižu, možete jednako lako zamijeniti crnu rižu, smeđu rižu ili neko drugo zrno poput farra ili bulgura za sličan orašast okus.

      Recept potražite ovdje.

    • Beth Moncel putem proračunskih bajtova 21

      Španjolski slanutak i riža iz proračunskih bajtova

      Ako u svojoj ostavi uvijek imate konzervu artičoke i slanutka, uvijek ćete imati dovoljno obroka. Slobodno zamijenite i drugi grah za slanutak.

      Recept potražite ovdje.

    • Rosalynn Daniels putem Rosalynn Daniels 22

      Mediteranski punjeni paradajz kuskus s fetom i artičokama od Rosalynn Daniels

      Punjenje za ove punjene rajčice jednako je dobro punjeno i u drugim stvarima, poput piletine ili paprike. Izraelski kuskus ima tjesteninu poput teksture koja je lijepa u ovom jelu, ali možete koristiti i obični kuskus.

      Recept potražite ovdje.

    • Adrianna Adarme putem Udobne kuhinje 23

      Paprika na žaru od špinata i artičoke iz ugodne kuhinje

      Gotovo ništa nema loš okus u siru s roštilja, uključujući artičoke. Korištenje artičoka konzerviranih ili staklenki u salamuri dodati će malo kiselosti da nadoknadi svu bogatu siravost.

      Recept potražite ovdje.

    • Gina Matsoukas putem Trčanja do kuhinje 24

      Piletina, artičoka i maslinova tava od trčanja u kuhinju

      Osim što je izvrstan način za upotrebu artičoke u konzervi, ovaj recept možete u potpunosti pripremiti u jednoj tavi. A budući da većina sastojaka dolazi iz limenki, tu je uključeno i minimalno usitnjavanje.

      Recept potražite ovdje.

    • Sue Moran putem pogleda s Velikog otoka 25

      Quiche od špinata i artičoke iz pogleda s Velikog otoka

      Ovaj je quiche neobičnog izgleda zapravo iznenađujuće jednostavan za napraviti, jer koristite smrznute kore pite kupljene u trgovini. Vrsta sira koju ćete uključiti ovisi o vama, iako recept preporučuje oštru sortu poput cheddara ili Gruyèrea.

      Recept potražite ovdje.

    • Becca Pusey putem Easy Cheesy Vegetarian 26

      Vegetarijanska paella od Easy Peasy Vegetarian

      Za razliku od tradicionalne paelle, ova je verzija i veganska i relativno je jednostavna za izradu - a u tjednu ne manje. Obilne, sočne artičoke, masline i boranija čine više nego dovoljno da nadoknade nedostatak morskih plodova ili mesa.

      Recept potražite ovdje.

    • Meiko Drew preko Meiko and the Dish 27

      Talijanska kobasica, kvinoja i artičoke punjene avokadom iz Meika i posuđa

      Prepolovljeni avokado stvara prekrasnu pozadinu za prikazivanje eksplozije okusa i tekstura: talijanske kobasice, artičoke, parmezan, paprika i kvinoja.

      Recept potražite ovdje.