Destilerija moje obitelji koristila se za izradu alkoholnih pića. Sada radimo sredstvo za dezinfekciju ruku


Od koktela gotovih za piće do galona dezinficijensa za slobodne ruke.

Maridav / Adobe Stock

U našoj seriji What It Like razgovaramo s ljudima iz širokog spektra o tome kako su se njihovi životi promijenili kao rezultat pandemije COVID-19. Za ovaj dio razgovora razgovarali smo s Maratom Mamedovom, suvlasnikom tvrtke Boardroom Spirits, obiteljske destilerije u Lansdaleu, Pennsylvania. Mamedov i njegov tim proizvode sredstvo za dezinfekciju ruku s 80% -tnim ABV rješenjem i nude ga besplatno običnim ljudima i onima koji prvi reagiraju. (CDC predlaže upotrebu sredstva za dezinfekciju ruku s najmanje 60% alkohola.)

Sredstvo za dezinfekciju ruku izrađeno je od nusproizvoda votke, etanola, kao i glicerina, vodikovog peroksida i vode. Svakoga dana šira javnost može donijeti spremnik koji će se u destileriji besplatno napuniti s četiri unce dezinficijensa za ruke putem beskontaktnog prolaznog sustava. Također su isporučili velike narudžbe za bolnice, staračke domove i druge bitne tvrtke.

Ovdje Mamedov objašnjava kako mu je koronavirus promijenio posao, zašto je odlučio napraviti sanitarni proizvod pro bono i kako prestaje nakon dana na poslu. (Dolje razmjenjujemo detalje o osobnom iskustvu i perspektivi Mamedova. Njegovi su odgovori uređeni i sažeti radi jasnosti.)

SAMO: Recite nam kako je izgledalo vaše svakodnevno u obiteljskoj destileriji prije pandemije i kako je sada?

M.M: Kao vlasnik male tvrtke morate nositi više kapa. To znači sve, od čišćenja i brisanja podova do rada s glavnim destilerom i tima koji će razviti naš vremenski okvir za lansiranje novih proizvoda u odnosu na postojeće proizvode i količine, osiguravajući da naša kušaonica bude domaćin događaja u zajednici i održavajući vesele sate i brujanje. Sastao bih se s našim prodajnim timom kako bismo razgovarali o putanjama rasta.

Ja sam i dalje odgovoran za te predmete, samo što je sada sasvim drugačije. Vidio sam kako bismo relativno brzo mogli pomoći u sredstvima za dezinfekciju, kao i razviti naš poslovni model za isporuke i punjenje gotovih koktela u barmenskom kvalitetu. Proizvodnja sredstava za dezinfekciju ruku, inovacija proizvoda i nova partnerstva danas su vrlo veliki elementi u moje doba.

Sad smo u stanju "organiziranog kaosa". Morati postaviti sve dijelove na mjesto, organizirati zaposlenike i u kratkom roku shvatiti stvari u hodu nije lako. Međutim, ova vrsta okruženja je ono što omogućuje razvoju tvrtke. Sretni smo što imamo zaposlenike koji će se potruditi da operacija i dalje traje. Svi se snalazimo na različite načine. Zahvaljujući svojoj supruzi, uvijek smo se zdravo hranili, i iako ovih dana nisam radio toliko koliko bih želio, polako se vraćamo na predvidljivi radni tjedan.

Koja je vaša nova rutina u svjetlu pandemije i poslovnih promjena koje ste napravili?

Moja se rutina nije previše promijenila od početka pandemije. Redovito držanje važno je da bismo bili zdravi i imali čist um da donosimo bolje odluke koje donose korist našoj tvrtki i osoblju. Sad kad su stvari više organizirane, pokušavam se opustiti sa suprugom nakon posla i leći u krevet u pristojno vrijeme. Mi smo veliki ljudi za kavu, a dvostruka espresso kaba dobiva mi dan poziva, e-pošte i rada s timom na putu.

Što vas je motiviralo da počnete raditi sredstvo za dezinfekciju ruku?

Kao destilerije znali smo da imamo jedinstveni scenarij za proizvodnju sredstava za dezinfekciju ruku i pomoći našoj zajednici. Vidjeli smo potrebu za sredstvom za dezinfekciju ruku za naše prve osobe koje su reagirale i čuli smo priče o tome kako je to rijetko, pa smo znali da moramo nešto poduzeti odmah oko sredine ožujka. Ne raditi to za nas nije bila opcija. Osjećamo ogroman ponos zbog svoje zajednice, timskog rada i poštovanja jedni prema drugima i svojoj destileriji.

Kako zarađujete da biste ostali u poslu i zadržali ljude zaposlene?

Zajednici nudimo četiri besplatne unce dezinfekcijskog sredstva za ruke po osobi dnevno, ali započeli smo i rasprodaju dezinfekcijskog sredstva za ruke osnovnim poduzećima i drugim poduzećima kad se pripreme za otvaranje.

Kad je država zatvorila trgovine, pozivi i internetske upite prošli su kroz krov. Znali smo da postoji potražnja za onim što možemo ponuditi. Naš poslovni model promijenio se u kućnu dostavu za kupce u krugu od 30 km od destilerije, uslugu vođenja kroz boce alkoholnih pića i lansirali smo craft koktele u bocama. Ovi su proizvodi zaposlili naše osoblje.

Kakav je do sada bio sredstvo za dezinfekciju ruku za vašu zajednicu?

U nešto više od mjesec dana, opskrbili smo zajednicu s više od 700 litara sredstva za dezinfekciju ruku i nastavljamo davati oko 13 litara dnevno. Ako biste to pretočili u potencijalnu prodaju, to bi bilo nešto manje od 30 000 USD - po mom mišljenju vrlo mala cijena koju bismo trebali platiti da bismo zaštitili ljude i dali im do znanja da nam je stalo do njih.

Naša nas je zajednica izuzetno podržala. Primili smo izljev podrške otkako smo počeli pružati sredstvo za dezinfekciju ruku. Stalno osobno i na društvenim mrežama čujemo priče o tome koliko je teško pronaći sredstvo za dezinfekciju ruku i koliko je to bilo korisno za ključne radnike kao što su službenici u trgovinama i dostavljači. Bilo je izuzetno potresno i motivirajuće.

Kako inače podržavate svoju zajednicu tijekom pandemije?

U početku smo od vinarije i pivovare kupili galone vina i piva koje se teško kreću kako bismo proizveli etanol, ključni sastojak sredstva za dezinfekciju ruku. To je pomoglo ostalim malim poduzećima, dok nam je istovremeno dalo sirovine potrebne za stvaranje sredstava za dezinfekciju. Veća osnovna poduzeća na tom području imaju vlastita sredstva za distribuciju i kupila su sredstvo za čišćenje sa nama kako bismo mogli zadržati zaposleno sve svoje osoblje kroz postupak čišćenja.

Upravo smo napisali ček od 6000 dolara Stray Cat Bluesu jer smo donirali 20% sve prodaje na dan pokretanja ruma naše brodske mačke. U mogućnosti smo pružiti našim obožavateljima novi proizvod u kojem mogu uživati, a istodobno pomoći lokalnim organizacijama kojima su prijeko potrebni. Mnoge od tih donacija presušile su od pandemije, stvarajući veliku potrebu. Sljedeći je viski od cimeta i meda koji koristi Pasjem gradu.

I na kraju, svaki tjedan održavamo društveno natjecanje na kojem dajemo poklon-karticu od 50 američkih dolara ratnom junaku. To je najmanje što možemo učiniti. Naša destilerija bila je sagrađena na jednakim temeljima - jednim dijelom poduzetničkim, a dijelom humanitarnim.

Kako ste uspjeli zadržati svo svoje osoblje zaposlenim, pa čak i dodati nova radna mjesta?

Proizvodnja sredstava za dezinfekciju ruku pomogla je zaposliti naše osoblje, kao i stvoriti nekoliko novih radnih mjesta. Postojeći posao svih promijenio se kako se neprestano razvijamo i prilagođavamo okruženju koje se brzo mijenja. Zaposlenici koji su nekad radili za šankom u našim kušaonicama sada pomažu u dezinficijensu za ruke ili dostavljanju. Naši prodajni predstavnici koji su nekad prodavali restoranima sada rade na partnerstvima za dezinfekciju ruku. Uloga svake pojedine osobe povećana je i dramatično se promijenila.

Koje mjere predostrožnosti poduzimate kako biste osigurali da vaše osoblje ostane na sigurnom tijekom pandemije?

Slijedimo smjernice CDC-a i državne vlade kako bismo zaštitili svoje osoblje. Molimo sve zaposlenike da nose odgovarajuću masku unutar destilerije. Zaposlenici koji se osjećaju bolesno dužni su ostati kod kuće i kontaktirati svog liječnika putem telezdravstva. Imamo beskrajnu zalihu sredstva za dezinfekciju ruku i neprestano ga koristimo, kao i dodatna sredstva za dezinfekciju za čišćenje područja visoke dodirne točke tijekom destilerije. Naše destilerije temeljito dezinficiramo svake večeri čišćenjem i pokretanjem generatora ozona kako bismo bili sigurni da svako jutro ulazimo u čisto radno okruženje.

Kako se osjećate ovih dana?

Kako se osjećam nije mi toliko važno koliko se osjećaju moja supruga, moji zaposlenici, naša zajednica, svi ljudi koji ovise o nama. Trudimo se da sve bude normalno s telefonskim i videopozivima s obitelji. Moji prijatelji koji žive u različitim državama organizirali su tjedno trivia night over Zoom i bilo je zabavno. Iskreno, strah je prejak od osjećaja. Ne vjerujem u život u strahu od nepoznatog. Morate se moći prilagoditi i razvijati te pratiti sve što vam život baca.

Kako brigu o sebi uključiti u svoju svakodnevnicu?

Vježbanje i vježbanje uvijek su bili važan dio moje rutine za uključivanje brige o sebi. Moja supruga, koja je također vlasnik destilerije, brine se da je naša prehrana zdrava. Brinemo o sebi koliko i jedni o drugima. Čak i u ludim vremenima pokušavamo se baviti aktivnostima, poput vrtlarenja, koje održavaju um i tijelo u skladu.

Što vas trenutno drži pozitivnima?

Ista stvar koja me u veljači držala pozitivnom. Činjenica da sam u poziciji da ustanem ujutro, radim sa sjajnim ljudima, gradim nešto što mogu nazvati svojim pod vlastitim uvjetima i pomažem drugima dok to radim. Također, pomoglo nam je vidjeti sve pozitivne povratne informacije naše zajednice i kupaca koji podržavaju ono što radimo i koji imaju čvrste odnose s obitelji i prijateljima.